Blumenkohl-Zwiebel-Fenchelspieße mit Kürbiskernen

2/3 Portion Kürbiskerne
1/3 Portion Sonnenblumenkerne
1 Portion Gemüse (wir nehmen Blumenkohl, Zwiebel und Fenchel)
Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Zubereitung:

Das Gemüse putzen, schälen, grob würfeln und in heißem Wasser blanchieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten. Herausnehmen und abwechselnd Blumenkohl, Zwiebel und Fenchelwürfel auf Holzspieße stecken. Die Spieße warm halten.
Die Körnermischung in der Pfanne ohne Fett anrösten. Die Gemüsespieße einlegen und in der Körnermischung wenden. Guten Appetit!